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上禮拜看cuisine書看到ricotta跟mozzarella兩種義大利起司，就很想吃吃看
google了一下就找到這個義大利沙拉，但我實在覺得餐廳做的應該比較好吃
食材:
紅番茄、ricotta(應該用mozzarella，可是我自我意識很強，硬是要用ricotta)
Sauce成員:
紅酒醋、橄欖油、basilic(好像是羅勒也就是九層塔)、糖、鹽、胡椒
開始做:
1.小番茄的話就燙過去皮，可是這是大番茄，我試著就這樣去皮，但非常困難，於是直接切片
2.把起司一陀一陀的丟上去(ricotta吃起來跟輕乳酪蛋糕上面的餡一樣味道，沒錯，就是做cheese cake的，果然應該用mozzarella的)
3.紅酒醋跟橄欖油的比例是1:3，然後把那些有的沒有的粉適量丟在一起攪一攪
4.把sauce淋上去
心得:
我用了兩顆番茄，吃到很想吐，雖然上週吃太飽本週號稱salad week，但實在太想吐
結果還是忍不住拿出了麵包來稍微讓自己的胃冷靜一下
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2009 (1)