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上回有人說為什麼我吃的東西都像噴，我覺得好委屈
所以這回合我就很認真的不要只是把所有叫做食物的東西通通丟到鍋子裡
註:肉不是很少，而是都沉在樓下
食材
固定班底(洋蔥2、馬鈴薯2、紅蘿蔔2，蕃茄1)，磨菇很多，牛肉，Bourgone紅酒
以上東西切到我手軟，我沒沾板沒菜刀，只能用水果刀在吃飯盤上慢慢切
開始做
1.先用電鍋煮點熱水把牛肉血水稍微燙掉，當然水要倒掉
2.紅酒我倒了3/4罐，之所以選勃艮地的紅酒是因為這裡紅酒燉牛肉本名叫Boeuf bourguignon，所以我就很聰明的覺得要用Bourgone的紅酒來做
3.紅酒先進鍋裡煮，聽說可以去酸味，外鍋我放了3杯水，打算用這段時間慢慢切菜，話說差不多價錢的紅酒，Bourgone的比我上次買的Bordeaux的來的比較不嗆
4.老娘我光洗菜切菜就弄了快1個小時，途中還要不停的檢飛出去的菜
5.切好的東西還有牛肉通通放進煮好的紅酒裡，再另外多加一點水，稍微蓋一下沒泡到紅酒的食材(但我這次水加太多，煮起來有點稀，我還在思考等下要不要放點麵粉進去)
6.外鍋3杯水，糖鹽各加1匙半
7.就放著讓它煮，我睡我的覺，隔天起床中午就能吃了，但是煮的同時整個房間都是酒味，有種會邊睡邊醉的感覺，不過我今早還是7點就起床了啦
心得
:
然後下次要把新鮮番茄改成番茄糊，不然有點酸，所以我多放了1匙糖，變的有點太甜
馬鈴薯其實應該另外煮，不然都被紅酒染色了，但我只有一個電鍋而且還沒冰箱，不想自己找麻煩
東西都要切大塊一點，看起來比較漂亮
感想
今天又是颱風天
還記得上次做這道菜的時候是我到這的第二週，好不容易有了網路開開心心的要邊做邊跟媽媽聊天
然後網路斷掉，也突然停電，媽媽剛好也打電話給我，電話掛上後我就坐在電鍋旁邊哭了
而且很餓也不想燉那肉，於是邊吃眼淚邊配橡皮筋牛肉
法語教學篇
有鑒於第一次在超市的牛肉櫃前繞來繞去就是繞不到該買哪種好
即使它有很貼心的在冰櫃前都標上了這肉是牛的哪個部位讓你挑
但老娘平日在家也是個被媽媽照顧的好好的好小孩，哪會知道燉肉跟牛排要用哪部位
即使知道了燉肉要用牛腱或牛暔也不知道法文長怎樣，從那之後我就致力研究食物的法語
這邊做紅酒牛肉的肉可以選boeuf bourguinon，不過聽說這種肉不好吃
所以我就選了可以用作燉肉的Gîte, jumeau, plat de côtes, tendron中的gîte
一公斤8歐，我買的是2歐多的分量，挺不賴的吃，下次試試jumeau
然後超市裡另外還有賣cheval(馬肉)跟lapin(兔肉)
我覺得非常恐怖
完畢
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2009 (1)